3月济南“菜篮子”供应充足,食品价格同比、环比双双下降

为了解3月份济南市“菜篮子”主要食品供应和价格变动情况，国家统计局济南调查队深入蔬菜批发市场和城区农贸市场开展调研。调研结果显示：3月份济南市以菜、肉、蛋、鱼为主的食品价格环比升降并存，其中蔬菜、鸡蛋价格上涨，猪肉、鸡肉、淡水鱼价格下降。

鲜菜类价格止降回升，猪肉价格连降趋稳

今年3月份，济南市蔬菜价格与2月相比止降回升。参与调研的27个蔬菜品种中，16种蔬菜价格上涨，11种蔬菜价格下降，涨价蔬菜比例为59.3%，带动3月蔬菜价格环比上涨5.0%。其中，涨价幅度较高的有冬瓜、南瓜、大白菜、青椒、豆角，环比分别上涨32.4%、10.3%、10.2%、8.6%、8.5%。以制锦市农贸市场为例，冬瓜价格从上月4.43元/公斤上涨到6.43元/公斤；大白菜价格从上月的3.87元/公斤上涨到4.60元/公斤。

猪肉价格方面，从月度数据看，1-3月猪肉价格呈持续下降趋势，3月份猪肉价格环比下降11.4%，降幅较上月扩大了8.1个百分点。调研的四类猪肉中，猪后腿肉、五花肉、排骨、猪肉馅环比分别下降了12.6%、7.8%、14.9、10.3%。从周数据看，进入3月份后，猪肉价格处于低位平稳运行态势，3月5日、10日、15日、20日、30日采集的猪后腿肉、五花肉、排骨和猪肉馅价格保持在26.02元/公斤、32.22元/公斤、51.38元/公斤和26.63元/公斤上下，价格基本稳定。

鸡蛋价格则平稳略涨。对全市9个农贸市场及大型超市的调研结果显示，继1、2月份连续小幅下降后，3月鸡蛋价格出现小幅回升，较上月环比上涨1.1%。以制锦市农贸市场为例，散装鲜鸡蛋价格由2月份的9.37元/公斤涨至9.70元/公斤，上涨3.5%；散装山鸡蛋价格保持16.0元/公斤不变；历城大润发散装鲜鸡蛋价格由2月份的8.37元/公斤涨至8.50元/公斤，上涨1.6%，散装山鸡蛋价格受促销活动影响，价格由21.40元/公斤下降为20.33元/公斤。

此外，淡水鱼、禽肉类价格小幅下降。3月份，淡水鱼及禽肉类价格结束了前两个月的连续上涨趋势，出现小幅回落。淡水鱼价格环比下降1.4%，其中活草鱼环比降幅较大为2.6%，鲫鱼和活鲤鱼分别下降0.4%和1.3%。3月禽肉类价格环比下降1.0%，其中白条鸡、鸡胸肉和鸡翅分别环比下降4.3%、5.3%和3.3%；白条鸭、鸭腿肉价格分别环比下降0.5%和2.9%。

季节和疫情双重因素导致蔬菜价格上涨

3月份正值山东传统的蔬菜“换茬期”，冬春菜及反季菜接近下市，本地露天应急蔬菜尚未大量成熟上市。且3月底济南突发疫情反复情况，给蔬菜运输和供应带来一定冲击，同时部分超市出现了阶段性的抢购现象，导致蔬菜价格短期异常上扬，季节和疫情双重因素共同影响3月份蔬菜价格出现上涨。

猪肉价格下行则是因为供需关系叠加季节效应。由于2020年猪肉价格高位运行带动生猪产业规模扩大，随后复产复工带动生猪产能持续释放，猪肉供应不断增加，市场供需关系导致猪肉价格持续走低。进入3月后气温升高，市民饮食习惯转为清淡，同时高温不利于肉类存储，猪肉消费有所减少，也导致猪肉价格上涨动力不足。

成本增高供应减少导致鸡蛋价格上涨。年后受饲料价格再涨影响，养殖盈利状况不佳，养殖单位补栏意愿不足，市场蛋鸡存栏量小幅减少。随着3月份气温回升，蛋鸡产蛋率普遍下降，双重因素叠加共同影响鸡蛋产量小幅降低，鸡蛋价格小幅上涨。

建议提高“菜篮子”生产现代化水平和产业规模化水平

针对3月份济南“菜篮子”价格的变动情况和原因调研，国家统计局济南调查队提出三点建议。首先是，提高“菜篮子”生产现代化水平。一方面加大科技攻关力度，持续推进新品种、新技术的开发推广应用，如反季节设施和无公害标准化种植技术等。一方面在培训、政策等方面给予扶持，引导菜农、蔬菜合作社和企业多元化发展瓜菜种植，不断扩大优质菜篮子生产水平和生产规模，保障菜篮子生产稳定可控，从源头提高农产品质量和供应能力。

在提高“菜篮子”产业规模化水平上，进一步加强对标准化、规模化的生产基地建设的指导和扶持，持续推动中小规模种植养殖户基础设施的改造提升，培育菜篮子产业不断向规模化、标准化发展，提高整体菜篮子产业现代化水平。同时发展延伸产业链，推进种养加工一体化发展，形成区域产业集群，发挥规模优势，进一步提高抵御和抗风险的能力。

此外，提高“菜篮子”信息舆论引导水平。在当前复杂的社会舆论环境下，应准确把握宣传导向，多渠道向社会宣传政府在蔬菜等重要民生商品增产增收、保障供给、平抑市场物价等方面的工作，客观反映当前生产、供应等实际情况，合理引导市场预期。努力营造平稳、放心的消费环境。（新黄河）